Дымлама

1 килограмм ит (һарыҡ ите булһа бигерәк тә шәп), 1 ташҡабаҡ, 2 баклажан, 2 помидор, 2 татлы борос,  5-6 картуф, 300 грамм кәбеҫтә,  1 баш һуған, 1-2 кишер, тоҙ, борос, үҫемлек майы, тәмләткестәр кәрәк.

Ҡаҙанға мул итеп май ҡоябыҙ. Итте уртаса ҙурлыҡта ҡырҡып, ҡыҙҙырып алабыҙ. Тоҙ, тәмләткестәр һибәбеҙ. Артабан һәр ҡатлам йәшелсәне һалғас, шулай уҡ тоҙ, борос һибеп барабыҙ, өҫтөнә сыҡҡансы һыу ҡойоп, 10 минут самаһы бешереп алабыҙ.

Ит өҫтөнә тәүҙә – һуған менән кишер, артабан сиратлап ташҡабаҡ, татлы борос, баклажан, помидор, картуф, кәбеҫтә һалабыҙ. Йәшелсәләрҙе үҙебеҙ теләгәнсә турайбыҙ. Бешеп сыҡҡас, табынға бирәбеҙ. Йәшел тәмләткес үләндәр менән биҙәргә мөмкин.

"Башҡортостан ҡыҙы" | "Дочь Башкортостана"