Донъяла ниндәй генә һөнәр юҡ. Уларҙың һәр береһенең үҙ ауырлығы, үҙ үҙенсәлектәре, талаптары бар. Бер урында оҙаҡ, эшен бар күңелен һалып башҡарғандар үҙен башҡа һөнәр эйәһе итеп күҙ алдына ла килтерә алмайҙыр. Мин дә ашнаҡсы һөнәре менән яҡынданыраҡ танышыу өсөн Аҡъяр ауылының “Бәпембә” балалар баҡсаһына юл тотом. Ашнаҡсы – иң тәмле, ижади һәм файҙалы һөнәр. Ашнаҡсының нимә менән шөғөлләнеүе һәр кемгә бала саҡтан таныш, ә ул түҙемлекте, бөхтәлекте һәм теүәллекте талап иткән ысын мәғәнәһендә бик тә мөһим, ауыр эш. Бигерәк тә балалар баҡсалары ашнаҡсылары ҙур яуаплылыҡ тота.
Тормошта беҙ, ҡатын-ҡыҙҙар, һәммәбеҙ ҙә ашнаҡсы инде ул. Ярты ғүмеребеҙ аш-һыу бүлмәһендә үтә. Ял көндәрендә айырыуса. Шулай ҙа өйҙә 3-5 кешегә бешереү менән 100-200-ләп балаға ризыҡ әҙерләү бер түгел инде ул. Бында үҙ һөнәреңдең оҫтаһы булыу мотлаҡтыр.
Мәктәпкәсә белем биреү учреждениеһының аш-һыу бүлмәһенә ингәс тә танауыма тәмле еҫтәр бәрелде. Духовкала балыҡ кәтлите тәмле еҫтәр сығарһа, плитала арпа ярмаһынан аш бешә ине. Кәбәҫтәнән витаминлы салатта эшләп ҡуйылған. Бер кәстрүл компот ҡайнатылған. Бәләкәстәр йоҡонан уянғас ашыуға күмәс өсөн ҡуйылған ҡамыр ҙа ҡабыр ҡалҡҡайны.
“Бәпембә” балалар баҡсаһы тәрбиәләнеүселәрен тиҫтә йылдан ашыу тәжрибәле ашнаҡсылар Ләйсән Ибраһимова һәм Гөлсөм Ҡужина тәмле ризыҡтары менән һыйлай. Ә инде Лилиә Шәмсетдинова һауыт-һаба, аш-һыу бүлмәһенең таҙалығы өсөн яуаплы.
-Ашнаҡсы булыу еңел түгел, әммә ул бөгөнгө көндә йәмғиәтебеҙҙә иң кәрәкле һөнәрҙәрҙең береһе. Ләйсән менән алмашлап бер көн сәғәт 7-нән, икенсе көн 9-ҙан киләбеҙ, сөнки балалар килгәнсе бутҡа бешереп, сәй әҙерләп ҡуйырға кәрәк. Шулай бергәләп татыу эшләйбеҙ. Тиҫтә йылдан ашыу эшләп, тәжрибә туплап, ашнаҡсы һөнәренең үҙенсәлектәрен белеп бөткәнбеҙ. Шуға күрә 100-ләп балаға аш-һыу әҙерләү ҡыйынлыҡ тыуҙырмай. Һәр ризыҡ тәмле бешһен өсөн тырышабыҙ. Ә уның сере ябай ғына – һәр ваҡыт яҡшы кәйефтә әҙерләргә кәрәк, сөнки ашнаҡсының энергетикаһы аҙыҡтың тәменә йоғонто яһай, - тип һүҙгә ҡушылды Гөлсөм Ҡужина.
Мәҡәләне тулыраҡ гәзитебеҙҙең 9-сы һанында уҡығыҙ.