Кәбеҫтә тоҙланығыҙмы әле?

Боросло кәбеҫтә.
3 килограмм кәбеҫтә, бер аҫ татлы боросто эре генә итеп турарға. Болғатып, банкаларға тултырырға. Өҫтөнә әсе борос һалырға. 750 г ҡайнап һыуынған һыу, 3 аш ҡалағы бал һалып һыуытҡысҡа ултыртырға.

Польша салаты.
1 кг кәбеҫтә, уртаса ҙурлыҡтағы сөгөлдөр, 1 ҙур кишер, уртаса ҙурлыҡта һарымһаҡ алырға. Кәбеҫтәне турарға, ҡалған йәшелсәләрҙе эре тишекле ҡырғыстан үткәрергә. Һарымһаҡты иҙергә. Кәбеҫтәне тоҙ һалмайынса ғына ҡул менән бер аҙ иҙергә һәм йәшелсәләр менән бергә болғатырға. Һуңынан ярты стакан һыуға ярты стакан үҫемлек майы, ярты стакан шәкәр ҡомо, 1,5 аш ҡалағы тоҙ һалып ҡайнатырға. Һыуынғас, уға ярты стакан самаһы аш һеркәһе һалып, банкаларға ҡойорға. 12 сәғәт тирәһе баҫтырып ҡуйырға. Һуңынан һыуыҡ урында һаҡларға кәрәк.

Сөгөлдөр менән кәбеҫтә
2 кг кәбеҫтә
2 эре кишер
1 эре сөгөлдөр
Тәменә ҡарап һарымһаҡ, әсе борос.
Маринад өсөн:
1 литр һыу
150 гр шәкәр ҡомо
2,5 аш ҡалағы тоҙ
2 лавр япрағы
3 хуш еҫле борос
150 гр 9% һеркәһе

2 кг ауырлыҡтағы кәбеҫтәне шаҡмаҡлап турайбыҙ. 2 кишерҙе ҡырғыстан үткәрәбеҙ. Сөгөлдөрҙө эре ҡырғыстан үткәрәбеҙ йә булмаһа ваҡ итеп турайбыҙ.
Хәҙер инде кәстрүлгә ҡатлап-ҡатлап һалырға кәрәк буласаҡ: башта кәбеҫтә, унан кишер-сөгөлдөр-кәбеҫтә... Һәр ҡатҡа ваҡлап туралған һарымһаҡ һибеп сығырға кәрәк. Әсе яратыусылар әсе борос та өҫтәһен. Тултырып һалғас, эҫе маринад ҡойорға. Тәрилкә йә йәтешерәк ҡапҡас менән баҫтырып ҡуйырға. Өс көндән сөгөлдөр менән маринадланған кәбеҫтә әҙер.

https://dimbuizary.ru/articles/godpoleznihdel/2023-09-17/k-be-t-to-lany-y-my-le-3441122